Griechischer Spinat- und Fetakuchen

Zubereitung

1. 1
   2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel weich dünsten.
2. 2
   Gehackten Spinat hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis er welk ist, dann vom Herd nehmen.
3. 3
   In einer Schüssel den gekochten Spinat mit zerbröckeltem Feta-Käse, 1 geschlagenem Ei, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
4. 4
   Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten.
5. 5
   4 Filoblätter auf dem Backblech schichten und jedes mit Olivenöl bestreichen.
6. 6
   Die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig über die Filoblätter verteilen.
7. 7
   Die restlichen 4 Filoblätter oben aufschichten und jedes mit Olivenöl bestreichen.
8. 8
   Das zweite Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen und über die obere Schicht streichen.
9. 9
   25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
10. 10
    5 Minuten abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und warm servieren.