Spanakopita – Tarte Grecque aux Épinards et Feta

Préparation

1. 1
   Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. 2
   Ajouter les épinards hachés et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils s'affaissent, puis retirer du feu.
3. 3
   Dans un bol, mélanger les épinards cuits avec le fromage feta émiettée, 1 œuf battu, l'aneth, le sel et le poivre.
4. 4
   Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un plateau de cuisson avec de l'huile d'olive.
5. 5
   Disposer 4 feuilles de pâte phyllo sur le plateau, badigeonnant chacune d'huile d'olive.
6. 6
   Étaler la garniture d'épinards et feta uniformément sur les feuilles de phyllo.
7. 7
   Placer les 4 feuilles de phyllo restantes sur le dessus, badigeonnant chacune d'huile d'olive.
8. 8
   Battre le deuxième œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonner la couche supérieure.
9. 9
   Cuire 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
10. 10
    Laisser refroidir 5 minutes, couper en carrés et servir chaud.