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Medium
Zutaten
- 500 g dünn geschnittenes Rindfleisch (Rippenstück oder Lendenbraten)
- 2 Blöcke fester Tofu, gewürfelt
- 4 Tassen gehackter Napa-Kohl
- 2 mittlere Möhren, dünn geschnitten
- 200 g Shiitake-Pilze, geschnitten
- 200 g frische Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
- 1 Packung Shirataki-Nudeln
- 1 mittlere Zwiebel, geschnitten
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Mirin
- 1 Tasse Rinder- oder Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Eier (zum Dippen)
Zubereitung
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1Alle vorbereiteten Zutaten auf einem großen Teller anordnen, nach Zutattyp organisiert.
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2In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Zucker, Mirin und Brühe vermischen, um die Sukiyaki-Brühe herzustellen.
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3Einen großen flachen Topf oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht ölen.
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4Geschnittene Zwiebel und Rindfleisch in den Topf geben und rösten, bis das Fleisch teilweise gar ist.
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5Die Brühe in den Topf gießen und zum sanften Köcheln bringen.
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6Zunächst festeres Gemüse (Möhren, Kohl) hinzufügen, gefolgt von Tofu, Pilzen und Frühlingszwiebeln.
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7Nudeln hinzufügen und alle Zutaten 8-10 Minuten zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
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8Jeder Gast kocht sich seine Portion aus dem gemeinsamen Topf und nutzt rohes Ei als Dip-Sauce, indem er es sanft in einer kleinen Schüssel verquirlt.