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Medium
Ingredienti
- 500 g di manzo finamente affettato (costata o filetto)
- 2 blocchi di tofu sodo, tagliati a cubetti
- 4 tazze di cavolo napa tritato
- 2 carote medie, finemente affettate
- 200 g di funghi shiitake, affettati
- 200 g di cipollotti freschi, tagliati a pezzi
- 1 confezione di noodle shirataki
- 1 cipolla media, affettata
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di mirin
- 1 tazza di brodo di manzo o verdure
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 4 uova (per immergere)
Preparazione
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1Disposte tutti gli ingredienti preparati su un grande piatto, organizzati per tipo di ingrediente.
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2In una piccola ciotola, mescola la salsa di soia, lo zucchero, il mirin e il brodo per preparare il brodo sukiyaki.
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3Scalda una grande pentola o padella in ghisa a fuoco medio-alto e olia leggermente la superficie.
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4Aggiungi la cipolla affettata e il manzo alla padella, cucinando fino a quando il manzo è parzialmente cotto.
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5Versa il miscuglio di brodo nella padella e porta a un leggero bollore.
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6Aggiungi le verdure più sode per prime (carote, cavolo), seguite da tofu, funghi e cipollotti.
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7Aggiungi i noodle e lascia che tutti gli ingredienti cuociano insieme per 8-10 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
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8Ogni commensale cucina e mangia dalla padella comune, usando l'uovo crudo come salsa per immergere sbattendola delicatamente in una piccola ciotola.