Bánh Cuốn – Rouleaux de pâte de riz vietnamiens cuits à la vapeur

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine de riz, l'eau et le sel pour créer une pâte fine et lisse et laisser reposer 10 minutes.
2. 2
   Chauffer l'huile dans une casserole et faire sauter l'ail, puis ajouter le porc haché et les champignons, cuire jusqu'à ce que ce soit cuit. Assaisonner avec la sauce de poisson et laisser refroidir.
3. 3
   Chauffer une poêle antiadhésive et l'huiler légèrement. Verser une fine couche de pâte, incliner pour étaler uniformément, et cuire à la vapeur pendant environ 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
4. 4
   Placer une cuillerée de farce de porc au centre, puis enrouler délicatement la crêpe de riz.
5. 5
   Transférer les rouleaux sur un plat de service et servir avec des herbes fraîches, des légumes marinés et la sauce de poisson en accompagnement.