🟡
Medium
Ingredienti
- 8 fogli di carta di riso
- 250g gamberetti grandi, cotti e tagliati a metà per il lungo
- 100g vermicelli di riso, cotti e raffreddati
- 2 tazze foglie di insalata fresca
- 1 mazzo foglie di menta fresca
- 1 mazzo coriandolo fresco
- 1 cetriolo, tagliato a fiammiferi
- 3 cucchiai salsa hoisin
- 2 cucchiai burro di arachidi
- 1 cucchiao succo di lime
- 1 cucchiaino sriracha
- acqua tiepida per ammollare la carta di riso
Preparazione
-
1Preparare una ciotola poco profonda di acqua tiepida per ammorbidire la carta di riso.
-
2Immergere ogni foglio di carta di riso in acqua tiepida per 5-10 secondi fino a renderlo flessibile.
-
3Posizionare il foglio su un panno umido pulito e disporre il ripieno al centro: insalata, vermicelli, cetriolo, erbe e due metà di gamberetto.
-
4Piegare il bordo inferiore sul ripieno, piegare i lati e arrotolare fermamente verso di te.
-
5Combinare la salsa hoisin, il burro di arachidi, il succo di lime e la sriracha in una piccola ciotola, aggiungendo acqua per raggiungere la consistenza desiderata della salsa di arachidi.
-
6Servire immediatamente con salsa di arachidi a parte.