Kibbeh bil Saniyeh

Bereiding

1. 1
   Mix de geweekte bulgur met 300g gehakt lamsvlees, halve ui, één ei, kaneel, gemengde kruiden, zout en peper om het basisbeslag te vormen.
2. 2
   In een aparte pan de resterende ui en 200g gehakt lamsvlees aanbraden tot gaar, pijnboompitten toevoegen en goudbruin bakken.
3. 3
   Helft van het bulgurbeslag in een ingeolde bakplaat van 23x33 cm uitspreiden en stevig aandrukken.
4. 4
   De vlees- en pijnboompitvulling gelijkmatig over de basislaag verdelen.
5. 5
   Met het resterende bulgurbeslag afdekken en stevig aandrukken.
6. 6
   Met een ingeolde mes in ruiten of vierkanten snijden.
7. 7
   Met olijfolie besprenkelen en op 190°C (375°F) 30-35 minuten goudbruin bakken.
8. 8
   Heet serveren met yoghurt ernaast en verse groenten.