Cháo Gà – Vietnamesischer Hähnchen-Reisbrei

Zubereitung

1. 1
   Jasminreis gründlich spülen, bis das Wasser klar ist.
2. 2
   Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und Ingwerscheiben und gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. 3
   Hähnchenbrust hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist, dann entfernen und zerzupfen.
4. 4
   Gespülten Reis zur Brühe geben und gelegentlich umrühren, um das Ankleben zu verhindern.
5. 5
   30-35 Minuten köcheln lassen und häufig umrühren, bis der Reis zerfällt und der Brei cremig wird.
6. 6
   Das zerzupfte Hähnchen zurück in den Topf geben und mit Fischsoße, Salz und Pfeffer würzen.
7. 7
   5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen.
8. 8
   Heiß in Schüsseln servieren, mit knusprigen Zwiebeln, frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garniert.