Cháo Gà – Bouillie de Riz au Poulet Vietnamienne

Préparation

1. 1
   Rincez bien le riz au jasmin jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. 2
   Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole et ajoutez les tranches de gingembre et l'ail haché.
3. 3
   Ajoutez la poitrine de poulet et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis retirez-la et effilochez-la.
4. 4
   Ajoutez le riz rincé au bouillon et remuez occasionnellement pour éviter qu'il ne colle.
5. 5
   Laissez mijoter pendant 30-35 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que le riz se décompose et la bouillie devienne crémeux.
6. 6
   Remettez le poulet effiloché dans la casserole et assaisonnez avec la sauce de poisson, le sel et le poivre.
7. 7
   Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
8. 8
   Servez chaud dans des bols garnis d'échalotes frites croustillantes, de coriandre fraîche et d'oignons verts.