Cháo Gà – Pappa di Riso al Pollo Vietnamita

Preparazione

1. 1
   Sciacquate bene il riso al gelsomino fino a quando l'acqua non è limpida.
2. 2
   Portate il brodo di pollo a ebollizione in una pentola grande e aggiungete fette di zenzero e aglio tritato.
3. 3
   Aggiungete il petto di pollo e fate sobbollire per 15 minuti fino a quando è cotto, quindi toglietelo e sminuzzatelo.
4. 4
   Aggiungete il riso sciacquato al brodo e mescolate occasionalmente per evitare che si attacchi.
5. 5
   Fate sobbollire per 30-35 minuti, mescolando frequentemente, finché il riso si sfalda e la pappa diventa cremosa.
6. 6
   Rimettete il pollo sminuzzato nella pentola e condite con salsa di pesce, sale e pepe.
7. 7
   Fate sobbollire per altri 5 minuti finché i sapori si combinano.
8. 8
   Servite caldo in ciotole condite con scalogni fritti croccanti, coriandolo fresco e cipollotti.