Cháo Gà – Vietnamees Kippenrijstepap

Bereiding

1. 1
   Spoel de jasmijnrijst goed tot het water helder is.
2. 2
   Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan en voeg gemberschijfjes en gehakte knoflook toe.
3. 3
   Voeg kipfilet toe en laat 15 minuten zachtjes koken tot gaar, verwijder dan en snipper fijn.
4. 4
   Voeg de gespoeide rijst aan de bouillon toe en roer af en toe om aan te kleven te voorkomen.
5. 5
   Laat 30-35 minuten zachtjes koken en roer regelmatig tot de rijst uiteenvalt en het pap romig wordt.
6. 6
   Breng de gesnipperde kip terug in de pan en kruid met vissaus, zout en peper.
7. 7
   Laat nog 5 minuten zachtjes koken tot de smaken zich mengen.
8. 8
   Serveer heet in kommen belegd met knapperige gebakken uitjes, verse koriander en bosui.