Zaatar Manakish

Zubereitung

1. 1
   Warmes Wasser, Hefe und Zucker mischen, 5 Minuten stehen lassen bis schaumig.
2. 2
   Mehl und Salz kombinieren, dann Hefemischung hinzufügen und 8 Minuten kneten bis glatter Teig entsteht.
3. 3
   30ml Olivenöl zum Teig geben, weitere 2 Minuten kneten, dann 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
4. 4
   Teig in 4 Ballen teilen, jeden zu 20cm Kreisen ausrollen.
5. 5
   Za'atar mit restlichem Olivenöl zu Paste vermischen.
6. 6
   Za'atar-Mischung gleichmäßig auf jeden Teigkreis streichen.
7. 7
   Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 12-15 Minuten backen bis goldbraun.
8. 8
   Warm servieren, optional mit frischen Tomaten, Gurken und Labneh.