Zaatar Manakish

Preparazione

1. 1
   Mescolare acqua tiepida, lievito e zucchero in una ciotola, lasciare riposare 5 minuti fino a quando diventa spumoso.
2. 2
   Combinare farina e sale, quindi aggiungere il composto di lievito e impastare per 8 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
3. 3
   Aggiungere 30ml di olio d'oliva all'impasto, impastare altri 2 minuti, quindi lasciar lievitare coperto per 30 minuti.
4. 4
   Dividere l'impasto in 4 palline, appiattire ciascuna in cerchi di 20cm.
5. 5
   Mescolare za'atar con il resto dell'olio d'oliva per creare una pasta.
6. 6
   Stendere il composto za'atar uniformemente su ogni cerchio di impasto.
7. 7
   Infornare in forno preriscaldato a 220°C per 12-15 minuti fino a dorare.
8. 8
   Servire caldo, facoltativamente con pomodori freschi, cetrioli e labneh.