Libanese Lamsstoofpot met Kikkererwten en Tomaten

Bereiding

1. 1
   Verhit olijfolie in een grote pot op middelhoog vuur en bruín de lamsblokjes aan alle zijden, ongeveer 8 minuten. Uit de pot nemen en apart zetten.
2. 2
   In dezelfde pot de gehakte ui fruiten tot zacht, voeg vervolgens gehakte knoflook toe en kook 1 minuut tot het geurig wordt.
3. 3
   Komijn, kaneel en vierkruidenpoeder toevoegen, constant 1 minuut roeren om de kruiden te roosteren.
4. 4
   Het lam terugbrengen in de pot en blikjes tomaten met hun sap, rundvleesbouillon en laurierblaadjes toevoegen.
5. 5
   Aan de kook brengen, vervolgens het vuur laag zetten en afgedekt 45 minuten zachtjes koken totdat het lam mals is.
6. 6
   De gekookte kikkererwten toevoegen en nog 15 minuten laten koken totdat alle smaken goed vermengd zijn.
7. 7
   Afschmecken met zout en peper, garneren met verse peterselie en serveren met rijst of brood.