Frittelle ai Mirtilli

Preparazione

1. 1
   In una grande ciotola, mescolare farina, lievito in polvere, sale e zucchero.
2. 2
   In un'altra ciotola, sbattere le uova, quindi aggiungere latte, burro fuso ed estratto di vaniglia.
3. 3
   Versare gli ingredienti bagnati negli ingredienti secchi e mescolare fino a combinare. Non mescolare troppo.
4. 4
   Incorporare delicatamente i mirtilli freschi.
5. 5
   Riscaldare una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e ungere leggermente con burro.
6. 6
   Versare 60 ml di impasto per frittella sulla piastra e cuocere fino alla formazione di bolle, circa 2-3 minuti.
7. 7
   Capovolgere e cuocere l'altro lato finché non è dorato, circa 1-2 minuti.
8. 8
   Servire immediatamente con sciroppo d'acero, burro e mirtilli aggiuntivi in cima.