Panino BBQ di Maiale Sffilacciato

Preparazione

1. 1
   Preriscaldare il forno a 135°C.
2. 2
   Mescolare paprica, zucchero di canna, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe di Cayenna.
3. 3
   Strofinare il composto di spezie sulla spalla di maiale.
4. 4
   Posizionare il maiale in una grande pirofila e aggiungere aceto di sidro.
5. 5
   Coprire ermeticamente con carta stagnola e cuocere 3,5-4 ore.
6. 6
   Togliere dal forno, lasciare riposare 15 minuti e sfilacciare la carne.
7. 7
   Mescolare il maiale sfilacciato con la salsa BBQ.
8. 8
   Tostare i panini e riempirli con il composto di maiale.
9. 9
   Guarnire con insalata di cavolo e servire con contorni estivi.