Pain Perdu à la Brioche avec Compote de Fruits Rouges

Préparation

1. 1
   Dans un bol peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à bien mélanger.
2. 2
   Dans une casserole à feu moyen, combiner les fruits rouges avec 2 cuillères à soupe de sucre et cuire 5-7 minutes en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'une légère compote se forme. Retirer du feu.
3. 3
   Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il mousse.
4. 4
   Tremper chaque tranche de brioche dans le mélange d'œuf, en enrobant généreusement les deux côtés.
5. 5
   Placer les tranches de brioche imbibées dans le beurre chaud et faire dorer 2-3 minutes de chaque côté.
6. 6
   Transférer le pain perdu sur les assiettes, verser la compote de fruits chaude dessus et saupoudrer de sucre glace. Servir immédiatement.