Franse Brioche Wentelteefje met Bessen Compote

Bereiding

1. 1
   In een ondiepe kom eieren, melk, vanille-extract en zout tot een glad mengsel kloppen.
2. 2
   In een pan op middelhoog vuur bessen combineren met 2 eetlepels suiker en 5-7 minuten koken, af en toe roeren, tot een lichte compote ontstaat. Van het vuur af.
3. 3
   Boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur smelten tot het schuimt.
4. 4
   Elk briochesneetje in het eimengsel dopen, beide zijden goed doordrenken.
5. 5
   De briochesneetjes in de hete boter leggen en per zijde 2-3 minuten goudbruin bakken.
6. 6
   Het wentelteefje op borden leggen, warme bessencmpote er over gieten en met poedersuiker bestrozen. Direct serveren.