Salade Niçoise

Préparation

1. 1
   Portez l'eau à ébullition et faites cuire les haricots verts 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants. Égouttez et refroidissez à l'eau glacée.
2. 2
   Préparez les œufs durs en les faisant bouillir 10 minutes, en refroidissant et en épluchant.
3. 3
   Fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
4. 4
   Dressez les laitues dans les assiettes comme base.
5. 5
   Arrangez les légumes, le thon, les œufs, les olives et les anchois de manière attrayante en sections.
6. 6
   Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.