Marokkanisches Msemen mit Honig und Mandeln

Zubereitung

1. 1
   Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Schrittweise Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
2. 2
   Teig 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. In 4 gleiche Teile teilen.
3. 3
   Eine Arbeitsfläche und die Hände mit Öl einreiben. Jeden Teigball sehr dünn ausziehen, fast transparent.
4. 4
   Den ausgestreckten Teig zu einem Quadrat falten, dann erneut zu einem kleineren Quadrat falten.
5. 5
   Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jedes Msemen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
6. 6
   Auf einen Servierteller übertragen. Mit geschmolzener Butter und Honig beträufeln, dann geröstete Mandeln darüberstreuen.
7. 7
   Sofort warm servieren mit heißem Minztee.