Msemen Marocain au Miel et aux Amandes

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter progressivement l'eau jusqu'à former une pâte molle.
2. 2
   Pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Diviser en 4 portions égales.
3. 3
   Huiler une surface de travail et les mains. Étirer chaque boule de pâte très finement, presque transparente.
4. 4
   Plier la pâte étirée en carré, puis replier en un plus petit carré.
5. 5
   Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Frire chaque msemen 2-3 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
6. 6
   Transférer sur un plat de service. Arroser de beurre fondu et de miel, puis saupoudrer d'amandes grillées.
7. 7
   Servir immédiatement chaud avec du thé à la menthe bouillant.