Involtini Vietnamiti di Primavera con Salsa di Arachidi

Preparazione

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   Preparate la salsa di arachidi mescolando il burro d'arachidi, la salsa hoisin, il succo di lime, l'aglio tritato e l'acqua fino a ottenere una consistenza liscia.
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   Riempite una ciotola poco profonda con acqua tiepida. Immergete ogni foglio di carta di riso nell'acqua per 3-4 secondi fino a quando diventa flessibile.
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   Posizionate un foglio umido su una superficie pulita. Disponete la lattuga, le erbe aromatiche, le verdure, la proteina e il vermicelli al centro.
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   Piegate i lati del foglio verso l'interno, quindi arrotolate fermamente dal basso verso l'alto per formare un cilindro.
5. 5
   Posizionate gli involtini con la piega verso il basso su un piatto di servizio. Servite con la salsa di arachidi per intingere.