🟡
Medium
Zutaten
- 200g gemischte Salatblätter (Kopfsalat, Mesclun)
- 200g Thunfisch in Olivenöl aus der Dose
- 4 hart gekochte Eier
- 150g Kirschtomaten
- 100g grüne Bohnen, blanchiert
- 8 Sardellenfilets
- 50g eingelegte Niçoise-Oliven
- 50g rote Paprika
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
-
1Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und grüne Bohnen 3-4 Minuten blanchieren, dann abtropfen und abkühlen lassen
-
2Salatblätter auf einem großen Tablett oder einzelnen Tellern anrichten
-
3Blanchierte grüne Bohnen, halbierte Kirschtomaten, gehackte rote Paprika, in Scheiben geschnittene hart gekochte Eier und Thunfisch in Abschnitten über den Salatblättern anordnen
-
4Sardellenfilets und Niçoise-Oliven dekorativ über den Salat legen
-
5Vinaigrette zubereiten, indem man Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlt
-
6Vinaigrette kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und vorsichtig vermischen