🟡
Medium
Ingrediënten
- 200g gemengde slasoorten (sla, rucola)
- 2 hardgekookte eieren, in kwarten
- 150g tonijn uit blik, uitgelekt
- 150g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 komkommer, in plakjes
- 8 ansjovisfilets
- 100g zwarte olijven
- 1 rode paprika, in reepjes
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 theelepel Dijon mosterd
- zout en peper naar smaak
Bereiding
-
1Was en droog de slasoorten, en schik ze als basis op een groot bord of schaal.
-
2Verdeel de hardgekookte eieren, tonijn, cherrytomaatjes, komkommer, ansjovisfilets, olijven en paprika in secties over de sla.
-
3In een kleine kom, klop olijfolie, rode wijnazijn, Dijon mosterd, zout en peper tot een vinaigrette.
-
4Giet de vinaigrette net voor het serveren over de sla en meng voorzichtig door elkaar.