Salada Turca de Lentilha e Bulgur (Mercimek Salatası)

Preparação

1. 1
   Enxague as lentilhas e o bulgur separadamente com água fria.
2. 2
   Leve o caldo de vegetais para fervura em uma panela grande.
3. 3
   Adicione as lentilhas e cozinhe por 10 minutos, depois adicione o bulgur e cozinhe mais 8-10 minutos até ficar macio.
4. 4
   Escorra o excesso de líquido se necessário e transfira para uma tigela grande de mistura.
5. 5
   Deixe esfriar à temperatura ambiente, cerca de 5 minutos.
6. 6
   Adicione a cebola vermelha picada, tomate, pepino, salsa e hortelã à mistura de cereais esfriada.
7. 7
   Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão e cominho.
8. 8
   Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
9. 9
   Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. 10
    Sirva em temperatura ambiente ou refrigerado.