Turkse Linzen- en Bulgursalade (Mercimek Salatası)

Bereiding

1. 1
   Linzen en bulgur afzonderlijk onder koud water spoelen.
2. 2
   Groentebouillon in een grote pan aan de kook brengen.
3. 3
   Linzen toevoegen en 10 minuten koken, daarna bulgur toevoegen en nog 8-10 minuten garen.
4. 4
   Overtollig vocht zo nodig afgieten en in een grote mengkom overgeven.
5. 5
   Ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur laten afkoelen.
6. 6
   Gehakte rode ui, tomaat, komkommer, peterselie en munt toevoegen aan het afgekoelde graanmengsel.
7. 7
   In een kleine kom olijfolie, citroensap en komijn vermengen.
8. 8
   Dressing over de salade gießen en voorzichtig mengen.
9. 9
   Naar smaak op smaak brengen met zout en peper.
10. 10
    Op kamertemperatuur of gekoeld serveren.