Menemen

Preparazione

1. 1
   Scaldare il burro o l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
2. 2
   Aggiungere la cipolla tritata e rosolare fino a quando non diventa traslucida, circa 2 minuti.
3. 3
   Aggiungere il peperone tagliato a dadini e cuocere 2-3 minuti fino a quando non è leggermente morbido.
4. 4
   Aggiungere il pomodoro tagliato a dadini e cuocere 2 minuti, permettendo ai sapori di mescolarsi.
5. 5
   Sbattere le uova in una ciotola con sale e pepe, quindi versare nella padella.
6. 6
   Mescolare delicatamente le uova con le verdure fino a quando non sono cotte, circa 3-4 minuti.
7. 7
   Aggiungere i fiocchi di peperoncino rosso se desiderato e regolare il condimento.
8. 8
   Servire immediatamente mentre è ancora caldo con pane fresco.