Menemen

Bereiding

1. 1
   Boter of olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur verhitten.
2. 2
   Gehakte ui toevoegen en ongeveer 2 minuten fruiten tot deze doorzichtig is.
3. 3
   Blokjes paprika toevoegen en 2-3 minuten koken tot deze zacht begint te worden.
4. 4
   Blokjes tomaat toevoegen en 2 minuten koken, zodat de smaken zich mengen.
5. 5
   Eieren in een kom met zout en peper kloppen, vervolgens in de pan gießen.
6. 6
   De eieren voorzichtig met de groenten roeren tot zij gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten.
7. 7
   Rode pepervlokken toevoegen indien gewenst en op smaak afmaken.
8. 8
   Direct warm serveren met vers brood.