Turks lams- en groenteestoofpot (Kuzu Güveç)

Bereiding

1. 1
   Verwarm de olijfolie in een aardewerkpan of grote pot op middelhoog vuur.
2. 2
   Braad het lamsblokjes aan alle kanten gaar, haal het eruit en zet terzijde.
3. 3
   In dezelfde pot frituurt u de ui en knoflook tot geurend, ongeveer 2 minuten.
4. 4
   Voeg komijn, paprikapoeder en oregano toe en roer 30 seconden om de kruiden los te maken.
5. 5
   Zet het lamsblokjes terug in de pot en voeg aubergine, paprika's en tomaten toe.
6. 6
   Giet de bouillon erin, roer goed en breng aan de kook.
7. 7
   Dek af en verlaag het vuur tot laag, sudder 60-75 minuten tot het lams mals is.
8. 8
   Kruid af met zout en peper naar smaak.
9. 9
   Serveer heet rechtstreeks uit de pot met knapperig brood.