Zaatar Manakish

Zubereitung

1. 1
   Warmes Wasser, Hefe und eine Prise Zucker mischen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. 2
   Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen und Hefemischung und 30ml Olivenöl hinzufügen.
3. 3
   Bis zur Bildung eines weichen Teigs mischen. 8-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
4. 4
   Teig in 4 gleiche Portionen teilen und zu Kugeln formen. 10 Minuten ruhen lassen.
5. 5
   Jede Kugel auf einer mehlbestäubten Fläche zu einem dünnen Oval mit etwa 5mm Dicke flachdrücken.
6. 6
   Zaatar-Mischung mit 60ml Olivenöl zu einer Paste verrühren.
7. 7
   Zaatar-Mischung gleichmäßig über jedes Teigstück streichen.
8. 8
   Auf ein vorgeheiztes Backblech legen und bei 220°C 8-10 Minuten goldbraun backen.
9. 9
   Warm servieren.