Zaatar Manakish

Preparazione

1. 1
   Mescolare acqua tiepida, lievito e un pizzico di zucchero. Lasciare riposare 5 minuti finché non diventa schiumoso.
2. 2
   Combinare farina e sale in una ciotola grande. Creare un pozzo al centro e versare il composto di lievito e 30ml di olio d'oliva.
3. 3
   Mescolare fino alla formazione di un impasto morbido. Impastare 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. 4
   Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e formare palline. Lasciare riposare 10 minuti.
5. 5
   Appiattire ogni pallina in un ovale sottile di circa 5mm di spessore su una superficie infarinata.
6. 6
   Mescolare zaatar con 60ml di olio d'oliva per formare una pasta.
7. 7
   Stendere il composto zaatar uniformemente su ogni pezzo di impasto.
8. 8
   Posizionare su una teglia preriscaldata e cuocere a 220°C per 8-10 minuti fino a doratura.
9. 9
   Servire caldo subito.