Scones aux Fraises et Crème

Préparation

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser un plateau de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2
   Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Incorporer le beurre froid du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange ressemblant à de la chapelure.
3. 3
   Incorporer le sucre. Faire un puits au centre et ajouter l'œuf battu et le lait, en mélangeant doucement jusqu'à formation d'une pâte molle.
4. 4
   Placer la pâte sur une surface farinée et pétrir doucement. Étaler à 2cm d'épaisseur et découper en rondelles avec un emporte-pièce.
5. 5
   Placer les scones sur le plateau préparé et cuire 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et levés.
6. 6
   Laisser refroidir légèrement les scones, puis les couper en deux. Garnir chaque scone de crème fouettée, de fraises fraîches et d'une pincée de sucre glace.
7. 7
   Servir chaud avec du thé ou du café.