Rundvlees- en Guinness-stoofpot

Bereiding

1. 1
   Olie verhitten in een grote zware pan op middelhoog vuur.
2. 2
   Rundvlees kruiden met zout en peper en vervolgens met bloem bepoederd.
3. 3
   Het rundvlees in porties bruin maken, ongeveer 3-4 minuten per kant. Terzijde schuiven.
4. 4
   In dezelfde pan de uien zachtjes fruiten, ongeveer 5 minuten.
5. 5
   Tomatenmark toevoegen en 1 minuut onder constant roeren bakken.
6. 6
   Guinness en runderbouillon uitgieten en de aangebakken stukjes van de pan schrapen.
7. 7
   Rundvlees terug in de pan doen en laurierblaadjes en tijm toevoegen.
8. 8
   Aan de kook brengen, dan het vuur laag zetten. Afgedekt 1 uur 30 minuten koken.
9. 9
   Wortelen, aardappelen en champignons toevoegen.
10. 10
    Nog 45 minuten afgedekt laten koken tot de groenten zacht zijn en het rundvlees erg mals is.
11. 11
    Voor het serveren naar smaak afsmaken met zout en peper.