Yakitori Donburi

Préparation

1. 1
   Cuire le riz selon les instructions du paquet et garder au chaud.
2. 2
   Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre, le saké et l'ail haché. Porter à ébullition à feu moyen.
3. 3
   Ajouter le mélange de maïzena pour épaissir légèrement la sauce tare. Retirer du feu et réserver.
4. 4
   Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes trempées, en les répartissant équitablement.
5. 5
   Chauffer le gril ou la poêle à gril à feu vif. Griller les brochettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète, puis badigeonner généreusement de sauce tare de tous les côtés.
6. 6
   Continuer la cuisson 1-2 minutes jusqu'à ce que le glaçage caramélise.
7. 7
   Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter délicatement les œufs. Cuire 6-7 minutes pour des œufs mollets, puis refroidir dans l'eau glacée et écaler.
8. 8
   Répartir le riz chaud dans deux bols. Garnir chacun de brochettes yakitori glacées et d'un œuf mollet coupé en deux.
9. 9
   Décorer avec les oignons verts et les graines de sésame, puis verser le reste de sauce tare.