🟡
Medium
Ingrediënten
- 500 g verse nopales (cactusbladen), schoongemaakt en gesneden
- 3 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1/2 kopje verse koriander, gehakt
- 2 jalapeños, fijngehakt
- 3 eetlepels vers limoensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Bereiding
-
1Kook de gesneden nopales 10 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn, giet af en spoel met koud water.
-
2Combineer in een grote kom de gekookte nopales, tomaten, rode ui, koriander en jalapeños.
-
3Klop in een kleine kom het limoensap, olijfolie, zout en peper door elkaar.
-
4Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.
-
5Laat 5 minuten rusten zodat de smaken kunnen samensmelten.
-
6Serveer gekoeld of op kamertemperatuur.