Hiyamen (Ramen Freddi)

Preparazione

1. 1
   Portare l'acqua a ebollizione e cuocere i noodle ramen secondo le istruzioni della confezione. Scolare e sciacquare sotto acqua fredda con ghiaccio fino a quando completamente freddi.
2. 2
   In una piccola ciotola, unire il brodo dashi raffreddato, salsa di soia, mirin e olio di sesamo per fare la salsa da intingere. Raffreddare in frigorifero.
3. 3
   Bollire le uova per 6-7 minuti per fare le uova soft-boiled. Raffreddare sotto acqua fredda, quindi sgusciare e tagliare a metà.
4. 4
   Disporre i noodle raffreddati in ciotole individuali. Condire con cetriolo, pomodoro, pollo, metà uova e strisce di nori.
5. 5
   Versare la salsa da intingere raffreddata in piccole ciotole separate. Servire i noodle con la salsa da intingere a parte.
6. 6
   Garnire con cipolle verdi e semi di sesamo prima di servire.