Yakitori Donburi mit gegrilltem Huhn

Zubereitung

1. 1
   Holzspiessse 30 Minuten in Wasser einweichen, um zu verhindern, dass sie verbrennen.
2. 2
   In einem kleinen Topf Sojasauce, Mirin, Zucker, Sake, Knoblauch und Ingwer mischen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Sauce leicht verdickt. Dies ist Ihre Tare-Sauce.
3. 3
   Hähnchenstücke und Frühlingszwiebelstücke abwechselnd auf die Spiessse fädeln.
4. 4
   Grill oder Grillpfanne auf höchste Stufe erhitzen. Spiessse 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen gar ist und an den Rändern angebräunt.
5. 5
   In den letzten 2 Minuten die Tare-Sauce großzügig über die Spiessse pinseln und gleichmässig beschichten.
6. 6
   Gedämpften Reis auf vier Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit 2-3 Yakitori-Spiesssen belegen.
7. 7
   Restliche Sauce über Reis und Hähnchen träufeln.
8. 8
   Mit Shichimi Togarashi nach Geschmack bestreuen und sofort servieren.