Yakitori Donburi met Gegrilde Kip

Bereiding

1. 1
   Week houten spiesjes 30 minuten in water om te voorkomen dat ze verbranden.
2. 2
   Combineer in een kleine pan sojasaus, mirin, suiker, sake, knoflook en gember. Laat 5 minuten zachtjes koken tot de saus licht verdikt. Dit is uw tare-saus.
3. 3
   Rijg om en om kipmorsels en bosuitstukken op de spiesjes.
4. 4
   Verhit de grill of grill-pan op hoog vuur. Grill de spiesjes 8-10 minuten, af en toe omdraaiend, tot de kip gaar is en aan de randen zwart.
5. 5
   Bestrijk de spiesjes ruimschoots met tare-saus tijdens de laatste 2 minuten grillen.
6. 6
   Verdeel gestoomd rijst over vier kommen. Leg 2-3 yakitori-spiesjes boven op elke kom.
7. 7
   Giet de resterende saus over rijst en kip.
8. 8
   Bestrooi naar smaak met shichimi togarashi en serveer onmiddellijk.