Heidelbeerpfannkuchen

Zubereitung

1. 1
   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zusammen verquirlen.
2. 2
   In einer anderen Schüssel Eier schlagen und mit Milch und geschmolzener Butter kombinieren.
3. 3
   Nasse Zutaten in trockene Zutaten gießen und nur kurz verrühren; der Teig sollte leicht körnig sein.
4. 4
   Heidelbeeren sanft unterrühren und einige zum Garnieren zurückbehalten.
5. 5
   Eine Pfanne oder antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht einfetten.
6. 6
   Für jeden Pfannkuchen etwa 60 ml Teig auf die Pfanne gießen.
7. 7
   Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder gesetzt sind, etwa 2-3 Minuten, dann umdrehen.
8. 8
   Die andere Seite kochen, bis sie goldbraun ist, etwa 1-2 Minuten.
9. 9
   Auf einen Teller übertragen und warm mit Ahornsirup und Butter servieren.