Hiyamen – Nouilles Froides Japonaises

Préparation

1. 1
   Cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet, puis égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement complet.
2. 2
   Préparer la sauce en mélangeant le bouillon dashi refroidi, la sauce soja et le mirin.
3. 3
   Éplucher les œufs mollets et les couper en deux.
4. 4
   Disposer les nouilles refroidies dans des bols de service et garnir de concombre, nori, oignons verts et demi-œufs.
5. 5
   Saupoudrer de graines de sésame et servir avec la sauce en accompagnement.
6. 6
   Tremper les nouilles dans la sauce avant de manger pour une préparation authentique.