Erdbeeren und Sahne Scones

Zubereitung

1. 1
   Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. 2
   Mehl und Salz sieben, kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen reiben, bis die Mischung wie Paniermehl aussieht.
3. 3
   Zucker einrühren. Ei, Milch und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. 4
   Eine Mulde in die trockenen Zutaten machen, Flüssigkeit einfüllen und vorsichtig mit einem Messer vermischen, bis ein weiches Teig entsteht.
5. 5
   Gehackte Erdbeeren vorsichtig einfalten, ohne den Teig zu überarbeiten.
6. 6
   Teig auf bemehlter Fläche ausbreiten, etwa 2cm dick flattieren. Mit einem 6cm-Ausstecher 8 Runden ausschneiden.
7. 7
   Scones auf das Backblech legen. 12-15 Minuten backen, bis golden und aufgegangen.
8. 8
   Leicht auf einem Gitterrost abkühlen. Warm mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade servieren.