Pane Tostato alla Francese con Brioche e Composta di Frutti di Bosco

Preparazione

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   Preparate la composta di frutti di bosco: In una piccola pentola, combinate i frutti di bosco freschi, lo zucchero e il succo di limone. Cuocete a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando i frutti di bosco si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi. Mettete da parte e lasciate raffreddare leggermente.
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   Preparate il composto di crema: Sbattete le uova, il latte e l'estratto di vaniglia in una ciotola poco profonda fino a quando non sono ben combinati.
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   Immergete le fette di brioche: Prendete ogni fetta di brioche e immergetela rapidamente nel composto di crema, assicurandovi che entrambi i lati siano ricoperti ma non inzuppati. Il brioche è delicato, quindi immergete brevemente.
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   Cuocete il pane tostato alla francese: Fate sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio. Una volta fuso e schiumoso, mettete le fette di brioche ricoperte di crema nella padella. Cuocete 3-4 minuti per lato fino a quando non sono dorate e leggermente croccanti ai bordi.
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   Servite: Mettete il pane tostato alla francese tiepido sui piatti di servizio, coprite generosamente con la composta di frutti di bosco e cospargete di zucchero a velo. Servite immediatamente mentre è ancora caldo.