Gyeran Mari (Rouleau d’Œuf Coréen)

Préparation

1. 1
   Battre les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et l'huile de sésame jusqu'à bien mélanger.
2. 2
   Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faire revenir brièvement la carotte, la courgette et les oignons verts. Réserver pour refroidir.
3. 3
   Verser le mélange d'œufs dans la poêle pour créer une fine omelette large. Cuire jusqu'à ce que le fond soit cuit mais le dessus encore légèrement humide.
4. 4
   Placer les légumes cuits et le jambon ou le fromage au centre de l'omelette.
5. 5
   Rouler fermement l'omelette d'un côté à l'autre en utilisant une spatule pour aider.
6. 6
   Transférer sur une planche à découper et trancher en morceaux de 2,5 cm tant que c'est chaud.
7. 7
   Servir immédiatement avec de la sauce soja pour tremper.