Gyeran Mari (Rotolo d’Uovo Coreano)

Preparazione

1. 1
   Sbattere le uova in una ciotola con sale, pepe e olio di sesamo fino a mescolare bene.
2. 2
   Riscaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolare brevemente la carota, zucchina e cipollotti. Mettere da parte per raffreddare.
3. 3
   Versare il composto di uova nella padella per creare una frittata sottile e larga. Cuocere fino a quando il fondo è cotto ma la parte superiore è ancora leggermente umida.
4. 4
   Posizionare le verdure cotte e prosciutto o formaggio al centro della frittata.
5. 5
   Arrotolare saldamente la frittata da un lato all'altro, usando una spatola per aiutare.
6. 6
   Trasferire su un tagliere e affettare in pezzi da 2,5 cm mentre è ancora caldo.
7. 7
   Servire immediatamente con salsa di soia per immergere.