Ragoût de Boeuf Bulgogi

Préparation

1. 1
   Chauffer l'huile de sésame dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de boeuf de tous les côtés, environ 8-10 minutes au total. Retirer et réserver.
2. 2
   Dans la même cocotte, faire revenir l'ail et le gingembre hachés pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. 3
   Ajouter la sauce soja, le sucre roux et le bouillon de boeuf à la cocotte en remuant bien.
4. 4
   Retourner le boeuf dans la cocotte et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.
5. 5
   Ajouter les pommes de terre et les carottes, laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
6. 6
   Ajouter les quartiers d'oignon et continuer à mijoter 10 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
7. 7
   Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
8. 8
   Servir chaud dans des bols, garni d'oignons verts hachés et de graines de sésame.