Umido di Manzo Bulgogi

Preparazione

1. 1
   Riscaldare l'olio di sesamo in una pentola grande a fuoco medio-alto. Rosolare i cubetti di manzo da tutti i lati, circa 8-10 minuti in totale. Rimuovere e mettere da parte.
2. 2
   Nella stessa pentola, rosolare l'aglio e lo zenzero tritati per 1 minuto finché non diventano profumati.
3. 3
   Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero di canna e il brodo di manzo alla pentola, mescolando bene per combinare.
4. 4
   Rimettere il manzo nella pentola e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 20 minuti.
5. 5
   Aggiungere le patate e le carote, lasciare sobbollire per 15 minuti finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
6. 6
   Aggiungere i quarti di cipolla e continuare a sobbollire per altri 10 minuti finché tutte le verdure sono tenere.
7. 7
   Condire con sale e pepe nero a piacere.
8. 8
   Servire caldo in ciotole, guarnito con cipolle verdi tritate e semi di sesamo.