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Medium
Ingrédients
- 500g feuilles de cactus fraîches (nopales), nettoyées et coupées en dés
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 1/2 oignon blanc, finement haché
- 1/4 tasse coriandre fraîche, hachée
- 2 citrons verts, pressés
- 2 c. à s. huile d'olive extra vierge
- 1 jalapeño, haché finement (facultatif)
- au goût sel de mer et poivre noir
Préparation
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1Faire bouillir les feuilles de cactus en dés dans l'eau salée pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croustillantes, puis égoutter et refroidir.
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2Dans un grand bol, mélanger le cactus refroidi, les tomates, l'oignon, la coriandre et le jalapeño si désiré.
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3Verser le jus de citron vert et l'huile d'olive, puis mélanger délicatement.
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4Assaisonner avec le sel et le poivre au goût et laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.