Manakish mit Zaatar

Zubereitung

1. 1
   Warmes Wasser, Hefe und eine Prise Zucker vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.
2. 2
   Mehl und Salz in einer großen Schüssel kombinieren. Hefemischung und Olivenöl hinzufügen.
3. 3
   8–10 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
4. 4
   Abdecken und 20 Minuten aufgehen lassen, bis der Teig aufgeht.
5. 5
   Teig in 4 gleiche Portionen teilen und zu Kugeln formen.
6. 6
   Jede Kugel auf bemehlter Fläche zu einem dünnen Oval von etwa 6 mm Dicke ausrollen.
7. 7
   Zaatar mit nativem Olivenöl extra zu einer Paste vermischen.
8. 8
   Zaatar-Mischung großzügig auf jedes Fladenbrot verteilen.
9. 9
   Auf einem vorgeheizten Backblech bei 220 °C 8–10 Minuten backen, bis golden und knusprig.
10. 10
    Sofort warm servieren.