Kibbeh bil Saniyeh

Bereiding

1. 1
   Bulgur 15 minuten in warm water weken tot zacht, dan goed uitlekken.
2. 2
   Helft bulgur met geraspte aardappels, 1 gesnipperde ui, zout en peper mengen voor de buitenschil.
3. 3
   In aparte kom gehakt met resterende ui, pijnboompitten, munt, komijn en piment gaar maken.
4. 4
   Helft bulgur-aardappelmengsel in ingeolied bakblik drukken.
5. 5
   Vlees evenredig over basis verdelen.
6. 6
   Met restend bulgur-aardappelmengsel bedekken en zachtjes aandrukken.
7. 7
   Oppervlak met mes in diamantjes of vierkantjes insnijden.
8. 8
   Ruim met olijfolie bedruppelen.
9. 9
   35-40 minuten op 190°C bakken tot goudbruin en knapperig.
10. 10
    Heet serveren en langs insnijdingen portioneren.