Lamm- und Linsen-Eintopf

Zubereitung

1. 1
   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. 2
   Die Lammwürfel ringsum anbraten, etwa 8 Minuten insgesamt. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. 3
   Im selben Topf Zwiebeln und Karotten weich dünsten, etwa 5 Minuten.
4. 4
   Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis es duftet.
5. 5
   Kreuzkümmel, Koriander und Zimt einrühren. Gewürze 30 Sekunden rösten.
6. 6
   Lamm zurück in den Topf geben und Linsen und Rinderbrühe hinzufügen.
7. 7
   Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 75 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
8. 8
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. 9
   Heiß über Reis servieren oder mit Fladenbrot.